TOSKANA LEZZETLERİ
Doya Doya Toskana (Uzman Avcı ve Av Köpekleri ile Ormanda Trüf Avı)

Gezi İçeriği ve Ayrıcalıkları:

İtalyan mutfağının en özel ve en heyecan verici lezzet duraklarını keşfediyoruz. Elbette bu keşif yolculuğunun en renkli kısmını dünyanın en değerli gurme lezzetleri arasında görülen trüf mantarı ve Toskana kırsalının özgün yemekleri oluşturuyor.

Uzman Avcı ve Av Köpekleri ile Toskana Ormanlarında Trüf Avı:

Antik Roma’dan Ortaçağ mutfağına kadar en değerli lezzetler arasında kabul edilen trüf, kral sofralarının da vazgeçilmezleri arasında anılıyor. Özellikle Fransa Kralı I.Fransuva’nın sofrasında şöhretini arttırırken günümüzde dünya mutfağının en ünlü gurme listelerinde yerini almaya başarıyor. Fiyatı 500 ile 5.000 Euro arasında değişen trüf mantarı dünyanın en pahalı lezzetlerinden biri olarak gurme dünyasının "Kara Elmas"ı olarak adlandırılıyor. Pek çok yerde yetişse de en lezzetli ve en değerli türleri özellikle İtalya ve Fransa'da bulunuyor. Bizler de bu gizemli kara elmasın izini sürmek üzere dünyanın en leziz ve en kıymetli trüf türlerine ev sahipliği yapan Toskana tepelerine yol alıyor ve "Toskana'nın Trüf Başkenti" olarak bilinen San Miniato'ya gidiyoruz.

SADECE MATİLDA ile siz değerli gezginlerimizi buluşturacağımız bu sıra dışı deneyimde; avcı rehberimiz ile Toskana ormanlarının derinliklerine adımlıyor ve dünyanın en pahalı mantarını özel eğitimli radar köpeklerimizle arıyoruz. Yüksek koku duyuları ve sevimli hareketli halleriyle radar köpeklerimizin toprağın altındaki mantarı tespit edip çıkardığı bu benzersiz deneyime ortak olmanın heyecanını yaşıyoruz. Avın keyfi bununla da bitmiyor. Bu nefes kesen maceramızı avcı evinde usta İtalyan şefin eğlenceli anlatımı ve yetenekli ellerinden hazırlanan trüf menüsünün doyumsuz tadıyla sürdürüyoruz. Füme etler, Toskana peynirleri ve trüf çeşitleri ile sunulacak bruschetta, Toskana’da taze yer mantarının tadını çıkarmak için en iyi tariflerden biri olan sahanda trüflü yumurta ve rendelenmiş taze beyaz trüf ve karabiberli Tagliolini bu lezzetlerden birkaçı. 

Bin Yıllık Manastırda Şarap ve Zeytinyağı Değirmenlerinde Tadım: 

Zümrüt yeşili üzüm bağları ve zeytin ağaçları arasında yol alarak bin yıllık bir manastıra konuk oluyor, pek çok rahip ve başpiskoposu ağırlamış tarihi mekanda Merlot, Cabernet veya Syrah gibi uluslararası üzümlerin yanı sıra Sangiovese'den Canaiolo'ya, Ciliegiolo'dan Colorino üzümlerine yerel Toskana kırmızı şaraplarının ve tipik Vermentino üzümünden rebbiano ve Malvasia'ya Toskana'nın en karakteristik beyaz şaraplarını Toskana mezeleri “Bruschetta (Sarımsak ile ovalanan, zeytinyağlı ve tuzlu ızgara ekmek) Karışık Toskana Köy Tabağı, Pecorino Peyniri, Prosciutto ve Mezeler, Kırmızı ve Beyaz Toskana Şarapları ve Toskana Zeytinyağları” eşliğinde keyifli bir öğle yemeği ile tadıyor ve Vicopisano zeytinyağı değirmeninde şifalı otlarla tatlandırılmış pek çok farklı Toskana zeytinyağlarını gurme rehberle deneyimliyoruz

Pisa Marinada Tiran Deniz Ürenleri Gurmesi: 

Pisa marinaya konuk oluyor ve deniz üzerine rıhtımıyla ünlü efsane mekanda Tiren denizinden taptaze deniz ürünlerinin tadını çıkarıyoruz. “Pisa Usulü Balık Çorbası Haşlanmış Karışık Deniz Ürünleri Tabağı (Karides, Ahtapot, İstiridye ve Kalamar) Zabaione (Kremalı Toskana Tatlısı)” menüsü deniz kokulu sofralarımızı süslüyor.