SAKURA ve KOYO ZAMANI GELENEKSEL JAPONYA
Eskiyle Yeninin Arasında (Budist Tapınağında Konaklama ve Şafak Ayini)

"Tüm Japonya yeni bir icat gibi. Böyle bir ülke ve böyle insanlar başka yok. Her şey sanki eşsiz bir sanat tutkusu.."

Ünlü yazar Oscar Wilde böyle tanımlıyor Japonya'yı.. Gerçekten Japonya, ayrı bir gezegendeymişsiniz hissi veriyor. Binlerce yıllık gelenekler modern şehir yaşamıyla, eski mimariler yeni yapılarla akıllara durgunluk veren bir ahenk içinde yaşıyor. Bir sokak arasında kimonolu geyşaların takunya sesleri eşliğinde adımlıyor diğer tarafta dünyanın en hızlı treni ile yol alıyorsunuz. 

Bizler de Japonya'nın yolunu tutuyoruz. Elbette böyle bir ülkeyi sıra dışı deneyimlerle keşfetmenin mutluluğunu yaşıyor ve gerçek bir Japonya yolculuğunu siz değerli gezginlerimizle buluşturmaktan memnuniyet duyuyoruz.

TÜRKİYE'DEN İLK KEZ: Tarihi Budist Tapınağında Konaklama

Geleneksel bir Japonya gezisi düzenleriz de kendi geleneklerimizden vazgeçer miyiz hayır! Geleneğimiz olarak en sıra dışı ve en özel Japonya deneyimlerinin izini sürüyor, TÜRKİYE’DEN İLK KEZ ve SADECE MATİLDA'da nice samuray ve şoguna ev sahipliği yapmış Samuray Vadisi’nin derinliklerine doğru yol alıyor ve her yıl dünyanın en büyük samuray festivalinin düzenlendiği Fuefuki Nehri kıyısındaki Yamanaşi kasabasına varıyoruz. Varışımızla beraber hafızalarımızdan silinmeyecek bir deneyimi yaşamak üzere gerçek bir Budist tapınağına yerleşiyor ve tapınakta alacağımız mistik bir akşam yemeği ardından tapınağın ruhani kapılarını aralayıp Ryokan odaların geleneksel ve büyülü atmosferi ile gecelemenin benzersiz hazzını yaşıyoruz.

Şöyle hayal edin; yemyeşil bir vadinin ortasında ahşaptan tarihi bir mabet.. Gerçek bir Budist tapınağı.. Ve geceyi nice keşişi ağırlamış tapınağın ryokan odalarında geçirmek.. Rahiplerin hikayeleriyle konaklamak.. 

Kuon-Ji'de Şafak Ayini:

Ve yine şöyle devam edin: Günümüze budist tapınağında uyanarak başlıyoruz. Kuonji Tapınağı’nda yerel halkın, hacıların ve tapınakta okuyan keşişlerin yer aldığı şafak ayinine katılacağız. Konakladığımız Budist tapınağının görevlilerinden Hayashi-san, bizleri güneş doğmadan önce tapınağa götürecek ve 1624’te yapılan devasa bronz çanın çınlamasına tanıklık edeceğiz. Keşişin kendine has bir metot ve halat ile çalacağı çan, Yamanaşi dağlarında yankılanıp dalgalanarak inananları duaya çağıracak.

Kyoto'da Kimono Giyme ve Bir Geyşanın Anıları:

Kyoto'nun tarihi dükkanlarında her yeni gün, yeni bir tatlı telaşa karışıyor. Gerek Koyo zamanının kızıllığında gerekse Sakura'nın pembe ve beyaz tonlarında tüm güzelliklerini cömertçe sunan Kyoto'da dükkanlar, el yapımı ve ipekten yapılan kimono modellerini tezgahlara seriyor. Uzun, geniş kollu ve gevşek bir şekilde sarkan bir cübbe tarzında zarif desenleri ve canlı renkleriyle dikkat çeken bu geleneksel giysiler, sadece özel etkinlikler ve geleneksel kutlamalar için aylar öncesinden sipariş vermiş sahiplerini bekliyor. Bizler de hem Koyo hem de Sakura zamanı geleneksel Kyoto dükkanlarının kapılarını sizler için aralıyoruz. Aylar öncesinden vereceğimiz özel siparişle kiralayacağımız kimonoları yardımcılar eşliğinde giyiyor ve Kyoto sokaklarını kimonolarımız ile adımlayarak Koyo veya Sakura renklerinin gerçek bir parçası oluyoruz. Yine kimonolarımız ile Japon kültüründe hala önemli bir yer tutan ve pek çok gizemli hikayelere sahip geyşaların izini sürmek üzere Gion semtine varacağız. Kadın gezginlerimizin takunya seslerine Geyşaların takunya sesleri eşlik edebilir. Kimonolarımız ile tipik bir Geyşa çay evine konuk olacak ve geleneksel çay seremonisine katılacağız. 

YİNE TÜRKİYE'DEN İLK KEZ: Robatayaki ve Wagyu

TÜRKİYE'DEN İLK KEZ ve SADECE MATİLDA ile Japonya'da gurme keşifler de sizleri bekliyor. Gurme keşifler diyoruz çünkü bir restoran menülerinden değil tarih boyu süregelen geleneklerin izinde özel hikayelere ve arşivlere sahip gerçek bir gastronomik yolculuktan bahsediyoruz. Yolculuğumuz Japonya’nın gurme başkenti Osaka’da başlıyor. İlk deneyimimiz Robatayaki olacak. Japon balıkçılar tarafından denizde geçirdikleri uzun günlerde yemek hazırlamak için icat edilen Robata, gün ışığında kömürlerin hazırlanıp teknede yemek pişirebilecek şekilde tasarlanmış. Japon robatayaki restoranlarında genellikle uzun tahta bir kürek üzerinde tezgahta servisi yapılan Robatayaki deneyimi balıkçıların kürekle kullandıkları eski dönemi hatırlatıyor. Japon şeflerin adeta bir sanat formu şeklinde geliştirdikleri ancak geleneksel usullerden de kopmayarak beyaz dumansız kömür olan binchotan'ı hazırlamaları başlı başına gastronomik bir beceri olarak görülüyor. Bu deneyimli ve eğitimli şeflerin elinden robatayaki ızgarasında pişecek etlerin (robatayaki tavuğu veya balık) tadını çıkarıyoruz. 

17.yüzyıla uzanan Edo dönemi Japonya’sının zevk mahallesine konuk oluyor ve Sumo güreşçilerinin gözdesi chanko nabe yahnisinin tadına bakıyoruz. Dünyanın en büyük balık pazarlarından meşhur Tsukiji Balık Pazarı’na varıp tarihi yerde okyanus ürünlerinden sofralarımızı süsleyecek taptaze balıklardan keyifli bir akşam yemeği alıyoruz.

Japonya yolculuğumuzun son gecesinde ise yine sıra dışı gurme deneyimi sofralarımızı süslüyor. Bu sıra dışı gurme deneyimde bu kez tipik bir Wagyu restoranına konuk oluyor ve taş üstünde pişirilen Wagyu bifteğinin keyfini sürüyoruz. 

Fuji'yi Görmek Değil Yaşamak: Narusawa ve Aokigahara

Unutulmayacak bir keşif yolculuğunun izini sürmek üzere bu kez Trans-Fuji rotası için yola koyuluyoruz. Gezimizde karla kaplı heybetli zirvesiyle gezginlerini büyüleyen destansı Fuji dağının en çarpıcı manzaralarını Yoshida tepesinden izliyor ardından Fuji’nin kuzey tepelerini aşarak gizemli doğa harikası Narusawa buz mağarasını gezip tüyler ürperten intihar ormanı Aokigahara’nın ağaçlar denizinde (Sonsuzluk Yolu) adımlıyoruz. 

Sakura & Koyo Zamanı Kawagoe Köyü ve Teknelerle Shingashi Nehri:

Koyo veya Sakura zamanı Japonya’yı kır yaşamından deneyimlemek üzere Kawagoe köyüne yol alıyoruz. Japonya tarihinde 17.yüzyıl başından 19.yüzyıl ikinci yarasına kadar süren Edo dönemine doğru adeta bir zaman yolculuğuna çıkıyor ve Küçük Edo olarak da anılan Kawagoe kasabasını keşfediyoruz. Koyo ya da Sakura zamanı büyülü bir görsel tören sunan Hikawa Tapınağı, tamamı tarihi ahşap yapılarla çevrili ambarlar semti, eski bir Edo kalesi olan Kitain tapınağı ve Japon kasaba yaşamını daha yakından tanıyacağımız şekerciler sokağı göreceğimiz yerler arasında. Ardından Koyo veya Sakura döneminde Japonya’nın en meşhur kartpostallarına ev sahipliği yapan Shingshi Nehri’nde geleneksel tekne yolculuğuna çıkıp pastoral manzaraların keyfini bu kez su üzerinden en çarpıcı açılarla çıkarıyoruz.

Huzurlu Ejderha'nın Tapınağı Ryoan-Ji ve Sırlı Zen Bahçeleri:

"Huzurlu Ejderha’nın Tapınağı” Ryoan-ji’nin kapılarını aralıyor ve gizemli Zen Bahçeleri ile buluşuyoruz. Zen Budizmine adanmış tapınakta Ryoanji’nin ünlü kaya bahçesine geliyor ve 15 kaya efsanesinin sır perdelerini aralıyoruz. Bu efsanevi 15 kaya yosun parçalarının üzerine küçük gruplar halinde dizilmiş. Zen bahçelerinin sırlarla dolu tasarımının ilginç bir özelliği olarak herhangi bir bakış açısından kayalardan en az birinin her zaman izleyiciden gizleniyor olması. Bu sırrı Zen meditasyonu ile çözmenin mümkün olduğunu biliyor ve bizler de deniyoruz.

Hiroşima ve Miyajima Adası:

Hızlı kurşun trenle varacağımız tarihi kentte nükleer patlama alanı ve Hiroşima kalesini geziyor ardından feribotlar ile Miyajima adasına yol alarak gelgite bağlı olarak su üstünde yüzüyormuş gibi görünen ikonik Itsukuşima Tapınağını görüyoruz. Miyajima enfes istiridye dükkanlarına ev sahipliği yapması ile ünlü. Bizler de “Miyajima’da Lezzet Yolculuğu”na çıkıyor ve meşhur istiridyelerin tadına Japonların pirinç ve tahıl tozundan yapılan ulusal içkisi “Sake” eşliğinde bakıyoruz. Sonrasında Shukkeien’e varacak ve Koyo veya Sakura zamanı cennet bahçelerini gezeceğiz. 

Başkent Tokyo:

Başkent Tokyo’daki turumuz geleneksel atmosferini hala koruyan Asakusa ve kentin en eski mabetlerinden Sensoji tapınağı gezileri ile başlıyor. Ardından Japonya’nın ünlü sumo güreşçilerinin izini sürmek üzere Ryogoku’ya varıyoruz. Geleneksel semtte sumocuların idman ve güreşlerini izliyor (müsaitliğe bağlı olarak) ve her köşesi sumo motifleriyle süslü sokakları adımlıyoruz. Sonrasında ünlü filmlere ve romanlara konu olan Ronin efsanesinin geçtiği Sengaku-ji tapınağını ziyaret ediyoruz. Japonya’nın ikonik yapılarından Tokyo Hükümet Binası’nda Guinness Dünya Rekorları tarafından dünyada türünün en büyük kalıcı sergisi olarak onaylanan projeksiyon gösterisi de siz değerli gezginlerimizi bekliyor.